Ad Orvieto lungo via Garibaldi si trova una bella costruzione di fine 1800, che è la sede dell’Hotel Aquila Bianca, intitolato alla memoria di un’aquila, che si racconta apparve in gioventù a Ermanno Monaldeschi, futuro Signore di Orvieto e, vinta dal suo falcone, fu imbalsamata per farne mostra nel palazzo del nobile orvietano, da dove volò via la notte di Santa Lucia del 1449, quando fu ucciso il suo erede Arrigo e bruciò il palazzo.

Si crede che l’immagine sullo stemma dei Monaldeschi, sia da ricondurre a questa leggenda e che l’aquila imperiale coronata, inquadrata nello stemma del comune di Orvieto, sia bianca per la suggestione esercitata dal misterioso animale.

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