Spello é unido a Assisi pelo Monte Subasio e a pedra rosa; e das oliveiras que caracterizam as encostas suaves. Uma planta milenar, importada, encontrou um "habitat" favorável na Umbria e tornou-se um símbolo dele. Uma oliveira cresce numa antiga torre medieval, ao lado de uma porta da época romana. Esta simbiose caracteriza muitos espaços urbanos, mas a obra mais significativa está no museu especialmente montado para os mosaicos do século II-III d.C. pertencente a uma vila romana.
Além do rosa da pedra, afrescos e flores enriquecem a paleta: a Cappella Bella (Capela Bonita) envolve você com uma obra-prima de Pinturicchio onde as cores preciosas e a paixão pelos detalhes fascinam qualquer pessoa. No verão, as flores estão em todos os becos: escadas, janelas e suportes criam espetaculares cascatas de cores, mas o destaque fica por conta do Corpus Domini: tapetes floridos para fazer numa noite, mas preparados, pétala por pétala, e sonhados nas semanas anteriores, graças a muita paixão e apego às raízes.